Il solito toast ci ha stancato, vogliamo un'alternativa sana, che abbia tutti i nutrienti e veloce da preparare? Piadina con farina di legumi. Ricetta: 1 bicchiere di farina di legumi 2 bicchieri di acqua 1 pizzico di sale marino integrale Spezie a piacere Versare in una terrina la farina, aggiungere acqua, poco per volta, e mischiare evitando la formazione dei grumi. Aggiungere sale marino integrale e spezie a piacere (es. Curcuma, zenzero..) Cuocere in padella antiaderente o leggermente oliata con olio di cocco, circa 1 minuto per lato. Farcire con verdure, salsa di yogurt greco ecc..si conservano in frigo. Io ho preparato una piadina con farina di ceci e ho farcito con cavolo lessato e ripassato in padella con latte di cocco, 1 filo di olio di cocco e curry.
