La zucca è la protagonista indiscussa di questo mese.
Viene utilizzata sia per ricette dolci che salate, è ipocalorica per cui ottima anche per chi è a dieta. Contiene beta-carotene che viene convertito dall’organismo in vitamina A, importante per la salute degli occhi 👓
Tutta la frutta e la verdura di colore giallo-arancione (es. albicocche, arance, ananas, carote, limoni, mandarini, meloni, peperoni gialli, pesche gialle, zucca..) è ricca di carotenoidi e bioflavonoidi che svolgono azione antiossidante e potenziano il sistema immunitario.
Gli agrumi sono ricchi di vitamina C.
Pranzo di oggi: pasta di grano saraceno con crema di zucca e funghi, una spolverata di pepe nero e noce moscata, semplice da realizzare, veloce e saziante
