Augurandovi una Serena Pasqua, vi lascio la ricetta della mia versione del casatiello (chiedo scusa agli amici campani per aver modificato la ricetta e vi invito a provarla ๐๐๐)
Per la base:
500 gr di farina tipo 1
250 gr di latte o bevanda vegetale
50 gr di Olio extravergine di oliva
1 uovo intero
25 gr di lievito
Mescolare latte, lievito, un pizzico di zucchero, olio, e aggiungere, poco per volta, alla farina. Aggiungere l'uovo sbattuto e amalgamare per bene il tutto.
Lasciare riposare 1/2 ora, quindi stendere l'impasto e distribuire in maniera uniforme, su tutta la superficie, il ripieno: salmone selvaggio affumicato, broccoli appena lessati, peperoni rossi tagliati a tocchetti e, se graditi, mozzarella e parmigiano.
Arrotolare dal lato piรน lungo e unite le due estremitร . Spennellare con albume, lasciare riposare per 1/2 ora, quindi infornare a 180ยฐ per 20 minuti.
Buona Pasqua!
Al titolo ero giร convinto๐, secondo me ai campani viene solo fame๐